外面下大雨 突发奇想 想做碗炸酱面

甜面酱哦
这样先放油等油八成热后，把加了两汤匙水的三个鸡蛋(搅好的)放进去，用炒勺多推几下,推碎，待到成型马上倒入甜面酱适面量。接下来的工作就是关小火了， 把火关到刚好酱可以开着，淋入酱油多一点,如果是老抽就加两小勺盐,但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加点水还来得及。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析出来就差不多了。整个过程一般需要5到10分钟分钟。切一些葱丝和黄瓜丝备用.
面就不用怎么说了吧.挂面煮好了捞出来用凉水过一下.捞在盘子里 上面盖上酱 摆上葱丝黄瓜丝.可以开动了