地摊上现拌的凉菜用什么调料最好吃？望师傅们指点迷津，谢了

盐，味精，醋，红油自己加工的色拉油烧热加花椒，葱，姜看色颜色不要老了。麻油和那个一样加麻椒。香油，在加点水拌匀

口味因人而异，没办法做到每个人喜欢啊。
食盐当然不可少，鸡精也很好，别方太多哦！
喜欢辣味的当然加点辣椒油或者胡椒粉就很合适咯！

食盐、鸡精、蒜泥（加水）、酱油、醋、五香水、麻酱、香油。量的大小，如何配料，则需按菜而定了。一般掌握住：1、不改变菜的颜色，色香味俱佳；2、宁淡不咸。

可以自己制作调料油，弄什么，什么好吃

特殊小菜制作方法

辣椒粉