桂林米粉的配料炒黄豆是怎么制作成的呀？

【主料】
　　黄豆200克。
　　【调料】
　　色拉油50克。
　　【炸黄豆的做法】
　　1、黄豆挑去杂质，洗净后，浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用。
　　2、热锅放油，油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入，小火炸至酥黄。

　　【主料】
　　米粉（干）200克。
　　【辅料】
　　叉烧肉1块、酸豆角2大勺、黄豆1勺、花生仁（油炸）3大勺、油菜(小)1棵、小葱4根、
　　调料醋1勺、卤汁1小碗、剁椒1勺、水500ml、白糖1小勺。
　　【桂林米粉的做法】
　　1、备好材、切好。
　　2、米粉在盆里加水泡5小时，锅中水烧开，下入米粉。
　　3、煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度，汤水应该是泛白色为最佳。
　　4、煮4,5分钟后捞出，在冷水里过下。
　　5、然后在锅中再倒入热水，再次的下入米粉煮一会。
　　6、米粉捞出过水备用，卤汁和剁椒在锅中加热下。
　　7、倒入材料煮下，然后加入清水，糖，醋调下味道即可。
　　8、米粉可以干拌也可以和汤汁一起食用，看自己的喜好而定。

　　先洗干净。晾干。
　　小火炸5-8分钟就可以了

　　桂 林 米 粉

　　桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。因为所用的佐料和调吃法不同，所以桂林米粉也各有千秋。
　　冒热米粉：把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等，加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉，搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响，声色味俱全。
　　原汤米粉：把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。
　　醋水米粉：这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济爽口，妇女特别爱吃，夏天最受欢迎。
　　桂林米粉有许多种，最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾。过去吃马肉米粉多用特制小碟来盛，米粉仅供一箸，上面有几片薄薄的马肉，再加以几粒油炸花生，拌一桂林辣酱，风味特佳。一人一