关于燕窝谁知道的多点

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/16 07:33:55

燕窝隔水炖强调密封加热,放入燕窝原料置于炖盅里,再加上盖防止跑气,才能取得燕窝厚重浓郁的香气效果。而“煲”是以汤为主的烹制方法,一般是用瓦煲来煲的为佳。它的特点,主要是通过煲的过程,使主料和配料的味,溶解在汤水中,使汤清甜滋润,但这样会显不出原盏燕窝的盏型和口味。
燕窝最简单的炖食用方法:冲洗燕窝表面后,先根据不同品种按不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。具体步骤可参考首页燕窝揭密板块《手把手教浸炖巢工厂三角白燕(图解)》,具体网址是:http://www.nestworks.net/intro/detail.asp?id=322
15个月大的小孩子,燕窝粥可以每天早上食用。新加坡、香港的华人很多是给小孩每天吃燕窝粥当早餐。
燕窝粥的炖煮方法如下:
原料:大米100克,水300克,巢工厂特等白燕一盏。
制作:1、大米拣去杂物,淘洗干净。巢工厂特等白燕浸4-8小时。
2、锅置火上,放入米和水,旺火烧开,改用小火熬煮30分钟左右,至米粒涨开时,可倒入牛奶搅匀,放入巢工厂特等白燕,继续用小火熬煮20-30分钟,至米粒粘稠,溢出奶香味时即成。
3、食用时既可以直接食用,也可以加糖或盐,成为不同口味的奶粥。为孩子营造不同的口味,早餐可以配肉松、鱼茸等;晚餐可以加鸡汤等。