高手帮忙翻译下 中翻英 不要翻译软件翻的

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/03 07:54:30
以技术或组织手段，减轻服务生的工作量，减少其出现错误的机会。从宏观上说，出现错误不可避免，比如交通事故，你不出我出，微观上是个人注意力问题，宏观上是由概率决定的。只有改变了形成概率的基本状态，才能改变错误出现的概率。
具体做法上，可以采取如下措施：
需要提高服务生的工作水平，比如熟练程度，教育他们集中注意力，改善他们的生活特别是睡眠条件，使其保持旺盛精力等等。降低服务生的工作量。比如相对增加劳力（高峰小时工，或者调整班制，让客流少时，服务生也少）；在客流量不大时，轮换休息（几分钟就有效）；采用技术手段比如点菜机，或者精心设计的报菜名工作顺序（民国的饭馆，跑堂的喊菜名，厨师在厨房重复）等等，减少错误概率。
总结有以下几点：
第一，定期召开厨师长、服务长两部门主要负责人的沟通会，多开展批评与自我批评，把矛盾减少到最低限度。
第二，在工作中发现问题，及时解决，并做好过失记录，责任要落实到人头，奖惩分明，争取把事故减少到最低。
第三，餐馆的经营者要重视前厅和厨房的配合，处理企业各个部门的横向合作关系，调动和发挥前厅服务和后厨厨师的积极性。
第四，厨师长及厨师要经常主动与前厅服务人员沟通，在体谅服务员的基础上，多给予她们必要的方便。比如在可能的条件下协助做好小料制作等。
第五，服务长及服务员应定期向厨房工作人员请教，学习烹调知识和原料学。能掌握和了解本店供应菜品的简单加工、制作过程，以及品种的口味特点等专业知识
第六，加强前后工作人员的团结，树立全局观念，在工作中要相互补台，为了共同的目标，互相支持，密切配合。
不用精确 意思对就可以了

To technical or organizational means to reduce the workload of staff, to reduce their chance of error. From a macro that error is inevitable, such as traffic accidents, you see me out, the micro focus on individual issues, the macro level is determined by the probability. Only changed the probability of the formation of the basic state, can we change the probability of errors.
Specific practices, you can take the following measures:
Health services need to improve the level of work, such as proficiency, education, they focus on to improve their living conditions, especially sleep, energy, etc. to keep it strong. Reduce the workload of staff. For example, a relative increase in labor (peak hourly workers, or adjust the class system, so traffic is low, less service); not in the traffic, the rotation of a break (few minutes on the effective); the use of technical means such as a la carte machines, or carefully designed The work reportedorder (in the restaurants,shout, cooks