牛奶泡后上面有一层黄色是为什么?可以吃吗?

楼主你好！
当牛奶煮沸后，粘度下降，在静止冷却过程中，脂肪等营养物质将部分上浮，在蒸发冷却的过程中，这些上浮营养物质在表面就形成一层膜，就是奶皮。其主要成分是脂肪、蛋白质。牛奶里大部分都是水分，所以奶皮的营养当然要比同等重量的牛奶高的多啦，说起来它还是最有营养价值的好东西。只要是煮开后的新鲜牛奶就不会有问题，不过提醒你，喝热牛奶最佳温度是35-45摄氏度，最好不要喝过烫的奶，对消化道不利。

是奶皮，可以吃的。

当牛奶煮沸后，粘度下降，在静止冷却过程中，脂肪等营养物质将部分上浮，在蒸发冷却的过程中，这些上浮营养物质在表面就形成一层膜，就是奶皮。其主要成分是脂肪、蛋白质。牛奶里大部分都是水分，所以奶皮的营养当然要比同等重量的牛奶高的多啦，说起来它还是最有营养价值的好东西。只要是煮开后的新鲜牛奶就不会有问题，不过喝热牛奶最佳温度是35-45摄氏度，最好不要喝过烫的奶，对消化道不利。

可以的，那是一层脂肪球膜，还有胡萝卜素所以是黄色的，很营养。
除非你在减肥，或者血脂高去掉再喝，比较好~

可以。
那说明奶好。

那是黄油