想开间包子铺

给你点包子铺资料看看。希望有帮助。

客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅。一般只供应早餐和午餐。供应方法有两种：一是客人就餐先购票，到餐厅随意自取食品和饮料；二是先进餐厅自取随意食品和饮料，后到门口结算付款。不得餐后带食品或饮料出餐厅。其特点是供应迅速； 客人自由选择菜点及数量；就餐客人多，销量大；服务员较少，客人以自我服务为主。铺台管理的重点是菜点台。菜点台一般设在靠墙或靠边的某一部位，以客人取用方便为宜。铺台操作要求是：①菜点台都用长台，台上摆着各种食品饮料，旁边放各种餐具，菜点由客人自取。一般要求是冷菜靠前或靠边，热菜居中，大菜盘靠后，点食居中或靠边，在菜点台上还要摆上花坛，有层次和艺术感。②菜点台上铺台布要整齐，四周有台裙，美观大方，效果好。③在开餐前20分钟上冷菜、点心或面包，10分钟前上热菜、包子或饺子，均按设计要求在菜点台上摆好。④摆好餐桌，铺上桌布，摆上花坛、五味架、牙签筒、口布等。菜点台和桌面只提供简单服务。自助餐厅门口设迎宾领位岗，负责迎宾领位工作。

首先你要有包子配方，以及对面的控制，这两样是非常重要的。
接下来需要熟悉整个生产过程，肉馅与素馅的加工，包制工艺，蒸制的过程。
这些是最基本的，都解决了就可以考虑最基本的人员配备。
如果带上外卖，就要考虑包装（不能渗油）以及保温。
量大的外卖要考虑定制专门的盛放产品的架子，不然包子叠包子，很容易把下面的压扁或压破。
连锁就需要考虑质量的稳定与统一性，以及连锁的管理模式，不然很容易造成内部混乱。
包子产品规模可大可小，不过包子利润整体不高，一些百年老店比如狗不理，和第一楼，一些店已经把包子做成副产品而转卖酒菜生意了。

◢◣赔本

◢◣做IT，和我一样。

白领BOSS和兰领LITTLBOY是不同的。收入和付出差十万八千里。

◢◣投20万，天哪，能挣多少，累死您也没有什么。
◢◣我，2002投1000，现在我都不好意思和 您说我挣了所少万倍。不知道您着几年的润目标是几百倍呢？

商榷

去吃包子,我喜欢这样的包子店:
1、店面干净的，服务员态度要好，哪怕是简单的叫一声服务员能把自