猪骨头汤锅的做法？

材料：猪汤骨，姜，葱，胡萝卜，白萝卜

汤锅中放入水煮猪骨头（猪骨先用水焯过），同时加入葱段和姜片，水开之后转小火，放胡萝卜，煮一会再放入白萝卜（萝卜都切滚刀块）。小火炖3-4小时即可。吃的时候骨头蘸酱油。

菜系及功效：私家菜 工艺：煮汤锅羊肉的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)1500克,羊排1000克,羊肚500克
辅料：青椒250克,香菜100克
调料：盐50克,味精2克
汤锅羊肉的特色：此汤乳白醇香，羊肉，肠，肚口感多样，佐以盐水青椒香菜则别具风味，最宜冬季食用。汤锅羊肉的做法：
1. 选羊肋条肉，切成3块；
2. 把羊肚洗净，以羊骨垫锅底，将羊肉、羊肚放入锅内，掺清水5000克，用旺火烧沸，撇尽浮沫，改用微火炖至羊肉、肚软熟，汤呈乳白色捞出，晾凉后分别切成小块；
3. 把鲜青辣椒切碎，与精盐5克，清水250克调匀成盐水青椒；
4. 食用时将羊肉、肚在汤内烫热，盛入碗内舀进羊肉汤，加入适量的精盐，味精，香菜与盐水青椒同时上桌。
食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

先把猪骨头用水一焯，洗干净之后，开始炖骨头汤，汤开之后，再加上点醋，骨头就会施放出钙质，炖一小时左右就可以喝汤了。喝汤时放上香菜`香葱盐和一滴鲜酱油。会很好喝的，朋友祝你天天有个好心情。

先把骨头敲碎一点，炖时有骨油流出汤会比较浓。用少量的水把骨头焯一焯，然后把骨头和炖锅都洗干净，这样炖出的汤会很白，用开水炖，汤汁浓，一次要把水放足，中途最好不要加水。先用武火烧开，然后用文火慢慢炖，可以放一点白醋，释放出骨头里的钙质，炖上三到四个小时，一锅又香又浓的骨头汤就可以上桌了。