孝敬爸妈，谁给我一份 菜谱，（多道家常菜），若被采纳，另加积分。谢谢

（一）红烧鸡翅
　　1放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了）
　　2放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
　　3放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）
　　4用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
　　5收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！

　　(这个不是很难啦~）

　　（二）青椒土豆丝

　　配料:青椒一两个个（如果不辣就多放一点）、土豆两个（大的话一个就够了）
　　调料:油、盐、醋、味精、青椒
　　配菜：把土豆削皮洗净 1，切成条状，稍细一点 ，青椒同土豆的切法（可要注意别切到手了，我们今天介绍的是素菜哦！）将土豆和青椒放在成有清水的盆里洗净，
　　烹饪：打开你的燃气灶然后我们“火力全开”放上锅并加入约4~5汤匙（一般喝汤吃饭用的汤勺）的食用油，待油加热至8成将就将青椒倒入锅内爆5秒左右翻炒几下，再将洗净的土豆丝放入锅内翻炒，大约10秒左右（自己把握，差不多即可）后放入盐、几滴醋翻炒，（建议把盐均匀的洒在菜的整个表面，以方便味道均匀地分布在每根土豆丝上）翻炒熟了即可装盘。

　　（更简单~）

　　（三）油激茄子

　　配料:茄子，干辣椒，

　　调料:油.盐.糖.酱油.味精

　　配菜:首先将茄子洗净切成较小一点的块状
　　烹饪：将油加至9成热,将干辣椒下锅煎一会，约3秒后将茄子倒入锅内一起翻炒5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)翻炒7~8分钟（烧一烧焖一焖）,关火，再焖一分钟左右，出锅！

　　（三）鱼汤
　　原料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。
　　辅料：米酒2大匙，盐1小匙。
　　做法：1、鲤鱼去鳃、肚，去鳞，洗净，也可以