鱼腥粉是什么？

鱼腥粉又叫明胶或吉利丁，是从动物骨头重提炼出来的胶质，半透明黄褐色，有腥味，需要泡冷水去腥，一般用来制作慕斯蛋糕和果冻。
吉利丁片经吉利丁加工之后呈透明片状，几乎没了腥味，品质比较高，要注意防潮保存。一片吉利丁偏大约等于二分之一小匙鱼胶粉

言简意赅：做布丁，果冻用的。有淡淡的腥味。

食用胶