请问食品脱氧剂里面含还原铁粉,但是产生的氢使密闭的包装膨胀,怎么办?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/11 20:38:29
不会产生氢气
我的毕业论文就是和这个相关不过我是作为发热配方研究的
你做的产生氢气的原因可能是配方比例不对
或使用的药品量过大
脱氧剂
脱氧剂的种类按主剂成分分类
(1)无机系脱氧剂。应用最广的是铁系脱氧剂。铁氧化后生成Fe(OH)3,1克铁除氧能力为300ml,折合空气1500ml,除氧效果好,且经济。日本市场上出售的除氧剂有砂状粉体铁、细状铁粉及粗粒铁。
(2)有机系除氧剂。例如抗坏血酸,除氧能力佳;葡萄糖碱性物在一定条件下产生很多分解物而除氧。
按反应类型分类(1)高水分食品型。脱氧剂与食品同时密闭后,吸氧剂的吸氧一般在水存在下进行,应用从食品蒸发的水分进行脱氧反应较多。
(3)自动吸收型。又可分速效型、一般型与缓放型。自动吸收型的吸氧剂保持自身水分,即使外部不存在水也能反应,改变吸氧剂成分、用量及包装材料的透气性。能控制反应速度从速效型转为缓效型。
新开发的脱氧剂类型日本开发适合各种食品性能的脱氧剂,例如耐油性、耐水分多的脱氧剂及有各种综合能力的特殊型脱氧剂等。
·产生CO2型氧在空气中占1/5,脱氧后体积减少1/5,会导致食品容器收缩减压,开发用吸收氧气和产生与氧相同量的CO2的功能型脱氧剂可避免容器的收缩又能防止食品品质劣化。但该型号不适用高水分食品,因嫌气性细菌在有CO2时也能繁殖。·吸收CO2型咖啡豆焙煎时有多量CO2发生,采用焙煎后立即密封包装,CO2会使袋膨胀甚至破裂,吸收CO2型脱氧剂,焙煎后立即包装,这种吸氧剂在吸氧同时能长期吸收10倍氧量的CO2,达到防氧化同时又有保香效果。
·超小型用于小包装型的小型脱氧剂,性能高,耐水耐油性好,特别适合含水高的食品。
·平片型适合各种瓶装食品,根据瓶盖大小制成,充填入瓶中方便。已有逐步代替粉末状型趋向。
“纸针孔一体型”埃琪莱斯SAP
型脱氧剂是铁系材料自力反应,速效型SA型中附加含氧量检测剂的新产品,通过纸针孔色调确认包装容器内是否呈脱氧状态,一旦出现问题,即可采取措施。该产品既有脱氧功效,又有品质管理作用。
新产品埃琪莱斯是从吸氧剂基材薄片的新品,除吸氧剂功能外,按用途还可