酵母包子皮

如果是现成品，恐怕很难改造了。只能依靠你的技术了，小心露馅。

面要稀软一些，包好后要防止皮面被风吹干皲裂。皮冻做好后，要切碎后再加入馅中。

你的方法不对,先解决皮冻问题,皮冻要在常温下不化才行,否则没醒好皮冻就化了.皮干呢,一是要立即包,二是要包好后用潮湿的布盖一下.

如果酵母包子皮就不易做灌汤包，因为发酵后的面会把汤汁吸干，最好用煮开的水，揉面团（水一定要烧开的，将面粉和成小面团，可以放一会，再揉成面团）