白糖熔化直至变黑的过程是什麼变化？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/20 15:28:54

碳化
白糖（蔗糖）的化学式为C12H22O11
由于加热
白糖中的氢和氧原子以水的形式脱去，最后剩下黑色的碳，即为碳化

化学变化。因为有新物质生成

碳化，糖（高分子有机物）遇热分解

碳化……