干酵母和鲜酵母发面有何不一样

　　发面时，使用鲜酵母比干酵母发面的时间要短，用量也要多。
　　鲜酵母是一种没有经过干燥、造粒工艺的酵母。
　　与干酵母相比，鲜酵母具有活细胞多，发酵速度快、发酵风味足、使用成本低等优点。
　　鲜酵母最适合的存放是在0－4℃冷藏。，因为0－4℃酵母处于休眠状态，只有缓慢的代谢来维持生命。鲜酵母在0－4℃条件下可存放45天。
　　干酵母是处于休眠状态的酵母菌,常温也能存储，当加入水后即可被激活。但是发面需要的时间比鲜酵母要长。
　　鲜酵母是一种单细胞真菌微生物，是一种对人体有益的生物膨松剂。工业上多来自啤酒生产中的付产品；
　　鲜酵母脱水就成为干酵母，多作为食品添加剂使用，富含维生素B 可制药；
　　半干酵母是脱水时保留一定水分的酵母，同时具有鲜酵母和干酵母的特点。
　　完全的干酵母不能发面，市场上卖的用来发面的干酵母其实是保留水分比较少的半干酵母，或者说是脱水不彻底的干酵母。

夏天还是干酵母吧,比较容易保存

我是孩子,干得好吃些!

一样。