纯牛油可炒菜吗?

你说得纯牛油是butter还是cream啊？应该是butter吧，不应该适合炒任何菜。特定的菜可以用来炒，比如番茄洋葱蘑菇什么的。

　　不可以。牛油有特殊的难闻气味，需经熔炼、脱臭后才能使用。在工业化生产中，工厂使用肉类食品加工企业的牛脂肪组织为原料，利用湿法工艺，经脱胶、脱酸等二十几道工序加工成为牛油。牛油熔点为40℃-46℃，因其熔点高于体温，不易被消化。虽然不宜直接食用，但它能使糕点起酥，故在制作西式糕点时，在欧洲国家中，常用作起酥剂。以及中餐中的高汤等。

可是可以的，但牛油一般用於火锅之类的锅底原料。。

没有行不行的，牛油羊油猪油鸡油等动物性脂肪，过去的年代曾经红极一时，但随着物质生活的提高，涌现出大量的所谓三高症，使人们谈动物油脂而色变，生活用油脂也发生了很大的改变，从动物性转向了植物性，越来越注重生活的质量，从要求吃饱转到吃好，有营养，摒弃了过去一些旧的习惯，比如牛油羊油基本内陆地区不大食用了，因为人的体温低于其熔点，基本不能消化吸收，也就是说对人无营养，相反坏胆固醇含量高，增加了罹患三高症的几率，作为欣赏风味性偶尔光顾一次，未尝不可，大量食用就不够科学了，不吃也罢

一般都是不用的