普洱茶生茶与熟茶

一、 从zhaishuai2007表述，可以确定你买的是散茶。市场上散茶一般熟茶（熟茶经氧化，一般颜色比较重，茶汤呈红色）居多，但也不避免有散的生茶（茶汤呈黄色）这种情况出现。

二、茶叶的好坏和它是饼的，坨的，砖的等形状没有太直接的关系。泡后，你看看茶叶的老嫩度，茶汤的颜色就能辨别茶的好坏。
希望对你有所帮助！

补充：泡出的颜色很红，很深说明你买的是熟茶，散装的茶叶如果保存温度，保存方法不当，其原始茶香是会流失的；茶具体好不好，泡着喝过才更明朗。

由你给出的茶汤特征
可以肯定是熟茶

另外普洱茶的味道
哪怕是同一饼茶
在不同时期喝都会有所不同
何况是不同批次和级别的茶
所以味道各具特色也是正常的

普洱茶的种类
普洱茶以形式可分为散茶、饼茶、沱茶、砖茶等；以加工方式可分为青茶（晒青茶）、熟茶（后发酵茶）；以年代分可分为一年普洱茶、二年普洱茶乃至陈年普洱。
普洱茶的选购
应先开汤品赏再赞购买。通过三次以止高温、长时地冲泡。如果每次冲泡的色、香、味变化不大，具备甘、滑、醇、原、顺、柔、甜、活、洁、亮、稠的特点，即为好的普洱茶。
如何区分生熟普洱茶？
区分生熟普洱一般从外观的颜色、口感、汤色、叶底等方面来区分：
名称 生普洱（一般十年以下） 熟普洱
外观 条索匀称，颜色是墨绿色，香味是清香 条索紧密、颜色是深褐色，香味是熟香
口感 苦涩、回甘、生津、唇齿之间留有清香、樟香 甘甜、滑厚、细柔，上好的熟茶还含有陈香、参香、枣香等口感丰富。
汤色 桔黄色、浅红色、晶莹透亮 褐红色、暗栗色、红浓剔透
叶底 淡青色或栗色充满鲜活性 暗栗或黑色，没有鲜活性。

你买的是熟茶（散茶），这个毋庸质疑了。

另外，小沱有米香味，那叫做“糯米香茶”，也算是普洱的一种吧（20年前做出来的东西，加了糯米香叶的，市面上量不多，不是主流产品），如果你想买那样的口味，可以问一下销售者。

生茶是没发酵过的属绿茶（颜色跟绿茶相似）
熟茶发酵过熟黑茶