怎么蒸米饭，放多少水

你是用电饭锅还是隔水蒸啊。
用电饭锅的话，如果你不会看锅内的刻度，就这样来做：把米放锅里，加水，水没过米表面一个食指指节的高度。
如果隔水蒸，把米放容器内，水没过米面一指的高度。

米弄平，把手垂直伸进去，测试水的高度。中指指尖接触到米即可。
想吃干一点儿的，水到中指第一指节处；
想吃软一点儿的，水可以到中指第一指节和第二指节中间处；
如果到了第二指节，作出的米饭，会有点黏，就是水有点多了，不过也挺好吃。
水再多，就可以根据你的喜好来做粥了。稠的稀的都行。

我一个人吃饭时就喜欢蒸饭，因为一般煮饭都有不少饭粘底，蒸饭就不会。。。

一般蒸饭要放比较少的水，因为碗里的水全部是被米吸收变成饭。。。水比米要高一点点，感觉大概高一厘左右。

米和水的比例是1：1.5，还有要看米的新鲜程度，新鲜米就1：1.3左右，陈米就是1：1.8左右。用碗量水，米一碗、水则是一碗半或一碗半多一点。
电饭煲用水少一些可以后来跳闸后再加点水、按下开关再闷一会直到跳到保温处。

这个简单，我无意中发现的。把米泡上半小时。然后把米直接放在篦子上（篦子上铺笼布），米平铺好。开大火蒸好就可以了。