面包机做的面包，外壳都很硬，冷了更硬。不知何故？

和配方有关系，也可能是烤的时间过长了，另外面包趁热脱模后 用保鲜膜包住表面，也会大大改善面包表面硬的问题。

给你推荐个好配方：
植物油：2大匙
盐：1/3小匙
糖：3大匙
鸡蛋：1个
纯牛奶：110ml
面包粉：250克
酵母：1小匙
甜面包程序，750g 烧色浅，面包机在程序结束前20分钟关闭。

赫赫
你加了鸡蛋吗
你在表面刷了一层蛋液吗
没有的话
试试加上吧
恩
分给我吧

烤得过头了
我用过很多，有经验～～
应该提前10多分钟按停止键，而且要及时取出，否则余热会吸干水分

你需要在外壳上刷一层油，菜籽油或黄油都可以，然后再开始烤。蛋糕房是刷蛋黄和黄油的，这样又好看又好吃的。