红菇发霉了还能吃吗

一般而言，如果食物过了保质期的，都是考虑可能出现一些变质或者是一些细菌增生的，吃了都是可能导致食物中毒等的，可能引起疾病的，一般而言，是不建议食用的，是需要慎重的 ，过期的食物一般不建议食用的。

在拿到太阳底下晒下，、
没发霉变质应该没什么问题！一定要晒干。晒干的红菇可以存放较长时间。当然是要密封！

　　红菇发霉，不宜食用，发霉后红菇已经变质，产生了有害物质，食用后对人体有害。
　　补充：
　　红菇属真菌植物门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科。是一种和楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌。多产于我国的辽宁、江苏、福建、广西、四川、云南等地。红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸问题的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。‍

菇子中本身就含有细菌，只是处分于对人体有益或有害的，发霉了你就算是舍不得丢，但也不能吃

为了你和你家人的健康 不要使用发霉变质的食材