贫血的人在饮食方面有哪些要注意的？

贫血是临床最常见的表现之一，它不是一种独立疾病，可能是一种基础的或有时是较复杂疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因。
　　贫血的人在饮食方面要注意 根据患者病理和生理状况，以适当途径补充导致贫血的相关营养素，以达到纠正贫血的目的。给予高铁高蛋白高纤维饮食，进行病因治疗；给予高蛋白饮食可以促进铁的吸收，同时也可提供体内合成血红蛋白所必需的原料；纠正不良的饮食习惯，如长期素食、挑食等。选择含铁丰富的食物，如：海带、紫菜、木耳、香菇、豆类及其制品、肉类、禽类、动物的肝脏等。提倡使用铁制炊具.
　　贫血患者适宜的食物：
　　1、主食及豆类的选择
　　籼米、粳米、小米、高粱、小麦、大麦、面筋等。
　　2、肉蛋奶的选择
　　动物内脏、鸡肉、兔肉、猪肉、牛肉、羊肉、鲤鱼、鲫鱼、虾子、平鱼、黄花鱼、带鱼、甲鱼等，牛奶和鸡蛋。
　　3、蔬菜的选择
　　苜蓿、芹菜、油菜、萝卜、荠菜、发菜、海带、蘑菇、紫菜、蕃茄、白菜、芦笋、竹笋、萝卜缨、苋菜、塌棵菜、菠菜等。
　　4、水果的选择
　　桃子、樱桃、猕猴桃、草莓、苹果、葡萄、菠萝、龙眼、桔子、柚子、无花果、鲜桑葚、枣、橙子、柠檬、杨梅、橄榄、西瓜、李子、荔枝、桂圆肉、柿子等。

　　给你介绍几个简单的补血菜品：

　　大枣养血汤

　　主料： 枣（干） 50克
　　调料： 姜 5克 赤砂糖 10克 各适量

　　制作方法 把大枣洗净去核，生姜切片，一同放入沙锅内，加放适量清水，放在火上，转用文火煮半分钟，加入红糖搅匀即成。

　　凉拌猪肝

　　主料： 猪肝 300克 菠菜 250克
　　配料： 香菜 15克 虾米 15克
　　调料： 香油 5克 酱油 5克 大蒜 5克 盐 2克 醋 5克 各适量

　　1.将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。
　　2.将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。
　　3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可