普通的现象：夏天，在干燥的水泥地面上洒水会出现气泡，并有呲呲的响声，这是为什么？

气泡：由于水受热蒸发，形成水蒸气所致，或是由于水撒出去震荡后产生的空隙。

响声：水分子受热后，内能增加，转化为机械能震动，水泥地能传声，故有呲呲的响声。

盛夏在地上洒水会感到凉爽,这是因为水蒸发吸热的缘故
教科书上的答案

在混凝土浇筑、振捣的过程中都会在混凝土内部产生气泡，混凝土凝固硬化后，气泡就变成了空洞；水分被水泥颗粒吸收，也会在混凝土内部形成微小的空隙。往干燥的混凝土面上洒水，水分被吸收到这些小空隙中，空隙了的空气被排除，形成表面的气泡。
声音也是在这个过程中产生的。（能力有限，无法形容声音形成的原因）
举个例：你把空的饮料瓶放如水中，在水灌进瓶里的时候，会出现气泡，同时也会有声音。

水达到一定温度会沸腾蒸发....

书上应该有答案