我们是一家金典中西餐厅，里面有吧台，要做柚子茶，怎么做？

是呵，没喝用红茶做的抽子茶哦

也可以不用茶水，而用清水做，还有，柚子茶是用蜂蜜的，而不用冰糖

中西餐厅的吧台怎么可能没蜂蜜？？？？！喝冷的？？拜托！！中西餐厅里的柚子茶既有热的又有冷的好不好，冬天到了客人要喝柚子茶怎么办？壶装的下面有底座，随时加热！你自己去找家中西餐厅喝下立刻就明白！懒得和你争辩~~~~~~

0.汗~大家看一下lz的材料好不好：“我们有的材料：柚子浆，冰糖。”
是“柚子浆”嘢，不是“柚子蜜”！两者差很多！柚子蜜又不是柚子浆加蜂蜜。。。现在市面卖的柚子茶是“蜂蜜柚子茶”，直接用水冲就可以啦，但lz的是柚子浆，不是说勾了蜂蜜直接加水就行了，一定要用茶冲的！（有异议的去看楼上的“自制柚子蜜”）

1.柚子茶是要用红茶泡的，不是绿茶哦~ ，呵呵，我喝了是十几年的柚子茶，难道连红茶绿茶都分不清楚？（话说，咖啡师的认证100%只与咖啡有关，没理由说成饮料专家吧，有等级的咖啡师每天调理咖啡就已经忙到没空了。。。）

2.先煮红茶，买普通的茶叶就可以了

3.煮完茶后，过滤茶叶渣，茶水放冰箱备用

4.每次客人叫了柚子茶，你就在杯子（大哥你用壶的话，柚子不要了么？吃不到柚子很水嘢，或者说你家柚子浆连粒柚子都看不到？！）里面放2~3勺柚子浆 ，2块冰糖（我也知道加蜂蜜好啊，但lz说：“我们有的材料：柚子浆，冰糖。”开餐厅肯定有茶，但是蜂蜜他们又不是一定准备），然后加冰好的茶水，搅拌均匀

5.最好再加一些冰块。 （实践证明，冻的比热的好卖得多，不过可能跟地域有关）

材料：自制柚子酱
1、柚子；2、冰糖（柚子重量的1/5左右）；3、蜂蜜（柚子重量的一半左右）；4、清水几茶匙

做法：
1、柚子清洗干净，再放在温水里泡十分钟左右，取出；
2、吸去柚子表面的水分，剥开，分离果皮、肉、瓤；
3、柚子皮切丝，果肉用搅拌机打成泥状，果瓤按承受能力分别处理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，切丁；
4、把整理好的柚子放入干净无油的锅中，加清水再放入冰糖，中小火煮至粘稠，质感略透明即可，离火冷却；
5、温热（60℃以下）时加入