没有日语基础的人可以学日文数据处理吗？

可以学，不过会比会日语的学的慢。有些指令必须死记硬背下来。虽然你不知道这个指令用日语怎么读，不过记住它是什么意思就可以来。
难度比较大，做好心理准备。建议先学点基础日语，中国人学日语入门很简单的。有一点基础，再学数据处理就方便多了。