怎么让饭店起死回生

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/10 00:59:54
小弟第一次开一个饭店，地理位置在旺街的边上也属于旺街了，附近香港客人很多，我这周围有很多夜总会，KTV等属于娱乐一条街，所以都是夜生活，饭店的饭口在晚上6点到凌晨2点左右，附近有很多饭店有的饭店做的很火有的饭店生意一般般，我可能是最差的那种，我开的是韩国烤肉在这附近就我一家，应该是有特色了，价格也便宜和吃路边的烧烤差不多价格，有一部分回头客，都说味道不错，但是吃的人还是少就是不今人200平方米的饭店一天就3-5桌，营业额500左右，亏死我了已经要顶不住了，饭店越少越没人进有的看看就走，我也有特价菜很便宜的不挣钱那种，这边夏天热人吃烤肉上火，但是这里天南地北哪里人都有，客流量很大就是没人吃，什么吃一煲送一煲的方法刚用还好现在吃的人也少了，也没什么在投资的资本了，在这基础上还能有什么方法么。厨师做的菜味道也可以。就是没人进营业额是日间下划，哥哥姐姐们能不能帮帮小弟啊。这边人的消费比较低。属于黄色一条街的性质，人很杂吃饭人很多，我的对面还有个学校就20米远。这是小弟攒了几年钱的首次创业啊。帮帮

既然离学校近的话可以直接就改成烧烤店
不用弄什么韩国烧烤

余世维 市场竞争策略 http://video.baidu.com/v?word=%D3%E0%CA%C0%CE%AC+%CA%D0%B3%A1%BE%BA%D5%F9%B2%DF%C2%D4&sc=hao123
百度搜的 我生意不好遇到困境就会听 很有效的
如果有效请追加分啊

缺少人气，在烧烤的基础上在发展一些其他的特色项目吧，毕竟还是以当地人的饮食习惯为主

你现在需要找一位好的餐饮职业经理人。我认为你现在的生意不好是你的产品与客户群定位市场策略不好。你那香港人多，学生，还有夜场的工作和消费人员多，就要做针对这些客户的食品。保留一部分你的特色烤肉留住原有的回头客。增加像香港人喜欢的港式的咖啡奶茶饭菜…你不说你那也有餐馆生意很好，那自己就去观察品味一下，别人为什么好？好在哪里？最后希望你突出重围。生意兴隆！我的Q: 915015820。

首先忽略掉学校，因为学校放假了，如你打算也做学生的生意，可以等开学增加快餐品种，饭菜种类丰富、口感好、卫生、快餐不仅局限于炒菜、米饭、可以也加上汉堡（也就是3元一个的 学生一般都能接受的价位）、肉夹馍、包子、饮料的品种也要多一些。（一般这样的店，客源会多，饭店的宗旨就是短、快、丰富、卫生、）发展当地居民成为你长期的顾客才是上上策。虽然香港人多，但是我想香港人是不奢望在内地吃到正宗的香港茶点吧？
如你打算继续做烧烤生意，这几天可以摆露天的大排档？不晓得你店面前的空地大不大？店里店外都改成大排档的形式？知己知彼百战百胜，你们那边好买海鲜吗？如你想拦香港顾客，可以上一些香港人喜欢的烧烤。小吃。然后针对当街夜店的特殊性，可以卖一些清淡、消暑降火的食物？饮品？还可以继续上韩国的一些特色，比如冷面、拌饭、海带汤、辣年糕等。
最后，做就做最正宗的韩国烤肉、饮食、从餐具到饮品。专门针对