求几个拌菜的做法

1

　　凉拌海带丝：

　　≮美食原料≯
　　水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、醋、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

　　≮美食做法≯

　　1、将海带洗净，加少许醋上锅煮熟或蒸，取出浸泡后切丝，装盘待用。

　　2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。

　　3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。
　　=================================================

　　2

　　凉拌土豆丝：

　　原料：

　　土豆1个（100g）, 花椒（3g）,干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵，油10ml，盐、味精适量。

　　做法：

　　1)土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝；

　　2)土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行)，用凉水冷却。

　　3)将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟。然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。

　　4)起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味。

　　5) 香菜切段，青椒切丝，放入土豆丝中，拌匀。
　　===================================================

　　3

　　凉拌黄瓜：

　　原料：
　　两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。

　　制作方法:

　　第一步
　　1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，葱花蒜瓣若干。

　　第二步
　　2、在泡菜盒内放入黄瓜