碳烤鸡翅的腌制方法！

如果你用的是袋装的绍兴黄酒就用三分之一袋即可，盐撒上一盖即可（可乐瓶）
无需再放什么，可放两三粒大料、少许孜然。。

黄酒要一两左右！千万不要太多了！你可以放一点点葡萄酒或者是香槟。这样味道会更好。盐放完后你尝下。拌匀后你尝表皮如果是咸味很重就好！便于里面进位。。

我每次烧烤都用李锦记牌子的叉烧酱和一点海鲜酱腌制。鸡翅，五花肉都可以这么腌。

还可以根据自己口味再加一些生抽和辣椒油一起腌。

碳烤鸡翅腌制的具体做法：
主要腌料：盐，酱油，葱花，糖，花椒，还有其他的辅料也可以根据个人的喜好而下，不喜欢辣的人可以少放一些花椒。
提示：1、将水与所有配料和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收)。
2、将初腌好的鸡肉放在冰箱冷藏室(0℃-4℃左右)中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。

卖那么复杂，再放些糖，就用手抓匀，腌制3小时即可。烤时刷些番茄酱，就是番茄烤翅
其他蜂蜜。。。