烤牛羊肉串的腌制方法?

·配 料: 里脊肉300克(或是其他牛、羊肉)，长竹签12根，酱油1汤匙，生粉2汤匙，酒1/2汤匙，味精少许，沙茶酱3汤勺，砂糖1汤匙，水3汤匙。

·特 色：香嫩甜鲜，金黄油亮。

·操 作: 把脊肉切薄片，然后用味料腌30分钟左右后再入沙茶酱、砂糖、水拌匀以竹签串起置于滴油盘上，以微波炉调高段火力烤3分钟，翻面后再烤2分钟即可。

沙茶酱很贵的，一般是用盐，味精，胡椒粉，蛋清等腌制，羊肉串好像还要加羊尾油，只是提供个参考，等真正懂的人给你提供帮助吧。