什么是有机咖啡，与普通咖啡有什么区别？

所谓有机咖啡,就是在生长过程中不使用合成杀虫剂、除草剂或者化学肥料的咖啡。这些种植咖啡的方式，有利于维持一个健康的环境和保持地下水的纯净。咖啡收割之后，一定要使用经过有机认证的烘焙工厂来对咖啡豆进行加工。
有机咖啡采用的是在树荫下种植出的咖啡豆。虽然在树荫下种植的方法产量不高，但是其品质却可达到极品咖啡的水准。这是由于能遮荫的树下可以减缓咖啡树的成熟，给予咖啡充分的成长，使其含有更多的天然成份、更上乘的口味与较少的咖啡因。

何谓有机?何谓无机?
首先请问何谓有机?何谓无机?
还有什麼是有机生物?什麼是无机生物?
两者有何关联?(有机生物&无机生物)
所有有生命的，都属於「有机」，因此这世界没有「无机生物」。
以下是一些关於的「有机」定义：
有机∶ 有生命的。与生物体有关或来自生物体的。今指含有碳原子的，但一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐及某些碳化合物除外。

其化合物是指由碳元素及氢、氧、氮或硫等组成的化合物。简称为有机物。

一般植物体和动物的遗体、粪便等腐烂后变成的物质，经过微生物的作用转化成腐殖质，内含植物生长所需要的各种养分。称为有机质。

有机蔬菜∶一种完全不施用农药及化学肥料所种植出来的蔬菜。是采用病虫害自然防治法及有机肥料栽培，所以不残留农药。

有机肥料∶动物的排泄物、动植物尸体的分解物，或食品加工厂的有机废弃物等，可作为养殖、施肥用

「有机」这个名词，它涵盖了农作物的生产管理系统和产品本身，

有机作物的生产管理是指其生产面的技术和规范称之为「有机农法（Organic Farming）」，

再依据此规范所经营、栽培的产物，即可称为「有机产品（Organic Products）」。

例如∶有机水果、有机米、有机蔬菜、…、等。以及经过加工处理过程后所生产的「有机加工食品」。

如∶有机豆浆、有机果汁、有机茶叶、有机咖啡、…、等。

各国对有机农业的相关定义详列如下∶

1.欧洲∶在1924年德国学者Dr. Rudolf Steine