我想知道有关咖啡的知识

http://sunnyweather.blogchina.com/sunnyweather/2829504.html （咖啡知识）

http://www.cy110.com/Article/Class9/Class42/Class43/200412/20041223210641.html （冲泡咖啡）

咖啡豆的烘焙程度及特征

烘焙的程度可细分为八个阶段。但一般只需记住中度烘焙、略深烘焙、深度烘焙三种。

中度烘焙：颜色属于金黄色，中和酸味和苦味，很爽口。

略深烘焙：比重度烘焙颜色浓，酸味较弱，香味及味道都很稳定，能够持久。

深度烘焙：豆子的颜色呈巧克力色，苦味相当强，适合贵妇人咖啡（牛奶咖啡）

或冰咖啡用。

咖啡的研磨程度及特征

咖啡豆的研磨程度大致分为粗研磨、中研磨、细研磨、极细研磨等四个阶段。根据装置咖啡的容器，咖啡豆的研磨程度也不同，所以请配合你使用的容器来磨咖啡豆吧！

粗研磨：适合过滤式咖啡壶用。所谓过滤式咖啡壶是美国的传统冲泡器。

中研磨：适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶等冲泡方式。

细研磨：适合咖啡蒸馏机（又称水滴式咖啡器）。

极细研磨：适用于ESPRESSO，即意大利浓缩咖啡器。