辣炒海螺丝

这问题不用“请教高手”。（用百度的[网页]搜一下“辣炒海螺丝”~）“海螺丝500克、干辣椒50克、姜1块、香菜适量、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙做法：1、海螺丝买回来后放在清水中泡一段时间，再冲洗干净。烧一锅水，水开后把海螺丝放进去焯熟捞出沥干水分备用。2、干辣椒切成小段，姜去皮切丝，香菜洗净从中间切开成大段。3、锅中加入适量油，等到油刚刚有点冒烟时放入干辣椒段煸出香味后加入姜丝，然后放入海螺丝大火不停的翻炒，加入盐、糖和鸡精，翻炒大概五分钟至水份变少了关火。加入香菜段翻炒均匀即可，吃的时候用牙签。[提示：1、事先用水焯一下海螺丝，炒好后的海螺丝肉会出来一点，吃起来比较方便，但前提是你买的海螺丝必须是活的。2、干辣椒的份量可以根据你能吃辣的程度来调节，个人觉得还是辣一点比较好吃，香菜可以多放一点，很好吃。]”“《辣炒海螺丝》主料： 辣椒 海螺。辅料： 酱油,蒜,姜丝。备料：辣椒碎1，油热放蒜，姜丝，蒜变微焦，倒入海螺。2、一勺辣椒碎， 酱油（不掺水或略加点开水）翻炒几下，炒到均匀，等到开始收汁，放入新鲜辣椒丝。3、炒到完全收汁为止，意思就是汤汁象加了地瓜粉似的，稠稠的。4、装盘开吃了。”“《辣炒海螺丝》原料：活的海螺丝配料：姜丝、干红辣椒、花椒、蒜末、酱油、水淀粉、盐、鸡精。做法：海螺丝吐净泥沙，放入漏勺中沥干水份，（可以让成品够嫩又粒粒都能裹上汤汁）。酱油水淀粉等调料放到一起调成味汁，热锅凉油，放入花椒，小火慢慢炒出麻味后，放入干辣椒，勤快点的可以把花椒拣出来，放入海螺丝和姜丝快速翻炒，炒到海螺丝的肉变小，并且有点脱壳的时候，放入味汁快速翻炒均匀就可以出锅了。”

去饭店打包一份，拿回家吃