各位前辈们推荐一下自己最拿手的一道家常菜吧....可以的话说明一下制作方法??

我的拿手菜
韭菜炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋
然后再来个紫菜蛋汤
大补特补

因位鸡蛋好买 西红柿 韭菜一年四季都有 o(∩_∩)o

我的是意大利面啊，营养又时尚
（1）调味料：花生油、食盐、番茄酱
（2）材料：意大利面（3人份）、肉丁、大蒜丁、青椒丁、洋葱丁、西红柿丁、胡萝卜片

接下来就是要煮面了。
（1）先找平底锅，盛上足够分量的水，煮沸。
（2）再煮沸的水中加入食盐。（这样可以加速面的煮熟）然后放入意大利面。方面的时候也是有讲究的。需要将面立在锅中，然后松手，让面自然的散在锅中，然后不断搅拌，防止面黏在一起。
（3）面大约要煮7——8分钟（不同硬度的面需要的时间不同，一般包装上都有标注）
（4）然后在旁边起灶，开始做酱料。首先倒入油，大约8成熟时放入大蒜炝锅（不要担心会有打算的味道），其次是放入肉丁，不断翻炒，其次是放入青椒丁和胡萝卜丁，翻炒，再加入洋葱丁翻炒，但是时间不要太长，最后是加入西红柿丁。（洋葱不要过早的放入，因为洋葱生吃的时候营养价值要高于熟的，所以我们要晚一点放）
（5）因为是最后方的西红柿，所以会有一些汤汁，翻炒熟后，加一点盐，不要太多，因为在意大利面中加过盐了。放入番茄酱，翻炒均匀即可。（酱可以多加一点，因为我做的是3人份，加了将近半瓶，但是在伴的时候感觉有点少，大家在实验的时候可以根据自己的口味调制）
（6）酱料调好后，我的面也熟了。去出面放在漏勺上空水，然后盛盘。把酱汁淋在上面。至此我的番茄意大利面就做好了。
希望对你有帮助

麻辣口味的哦~
麻辣鸡块
材料:鸡块(看你想吃多少);土豆,一个;柿子椒,2个
调味料:干辣椒段,一大把;食用油,平常炒菜的量;白沙糖2大勺（咱平时吃饭那种）;葱花、蒜沫、盐、鸡精、酱油,各适量;麻椒，按照个人喜好来放，爱吃麻辣口味的可多放些
做法:1、将鸡块洗净，土豆去皮洗净切块，柿子椒去籽洗净，切块
2、炒糖色：锅里倒入适量的食用油，烧热，放入2大勺白沙糖，不停搅和，到白沙糖在油锅中起大泡为止（也有人说要等到起的泡渐渐下去最好），下入鸡块翻炒。<