纳豆是豆豉么？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/10 19:11:36

纳豆源于中国。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆豉。
豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸（煮）熟，发酵制成的食品

纳豆其实就是黄豆经发酵的食品，类似豆豉。纳豆含有一种酶，叫纳豆激酶。据说，这纳豆激酶使日本人平均寿命增长了10岁。

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