切排骨的方法

http://video.baidu.com/v?ct=301989888&rn=20&pn=0&db=0&s=0&fbl=1024&word=%C5%C5%B9%C7%B5%C4%D7%F6%B7%A8
以上视频是：排骨的做法，不过他们都介绍怎样切排骨了，你看看对你有帮助吗，还有你可以让卖排骨的地方帮你切好吗，他们因该有这项服务吧。

右手拿砍刀抵着排骨,左手拿个铁锤,然后用适当的力量打下去,排骨刚刚断开,重复多次,直致完成.

切排骨的方法：
1、选合适的工具：一把专业的砍骨刀，一块厚实的木头砧板。
2、有关节的排骨，要顺着关节砍。
3、砍下去，刀一定要垂直，否则排骨砍不断，还容易伤到手。

干锅排骨做法：
用料：排骨、姜、蒜、老抽、料酒、蚝油、白糖、生抽
1、一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右。
2、取一个砂锅或者保温性能好的锅子（我用的18CM的小铸铁锅），把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油。（能铺满整个锅底的量就可以）
3、把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右
4、开盖撒上葱花，连锅端上桌可以开动了。

卖排骨的地方，不管切吗？

你可以要求他切好了啊！

自己切的话比较费劲，因为有大骨头。

首先刀肯定要锋利，然后就是顺着大骨头先切成一条一条的；

然后不要切，要剁！这样才能把骨头砍断。（注意安全们不要弄伤手指）

切成一条条的之后，就把刀抡高点儿，使劲往下剁就好。

没有,刀的力锋利一点,刀重一点会更省力