为什么煮稀饭上面一层水下面一层饭呢

除非你是微电脑控制电饭煲，否则煮粥时要隔一会儿搅拌搅拌。另一个原因就是你的水放得是在太多了。
至于煮的粥不够粘稠，是因为谷物中的淀粉粒外层由含蛋白质碱的膜包裹着，如果这层膜不被充分地破坏，那么淀粉就不能充分地溶出，粥黏度当然不够了。
当然俗话说一物克一物。而这层蛋白膜有个特点，容易被酸碱作用而崩溃。所以煮粥时稍加点碱就ok了。试试吧。

出现上面一层下面一层的原因可能是水放少或者米放多了
要粘稠就改小火长时间搅拌 不可以放碱 影响口味

是你的水放多了，另外不时的搅拌一下会稠一些，不要放碱啊，会影响口感的

是不是你煮的时间太短了。一放在那里，就会分层了。

等凉了后再煮第二次，那肯定是黏的不要再黏了，我最讨厌这种很黏的粥了，吃不下的