初级厨师上岗证考核要求

每个地方都不同的 初级的主要考你对火候的掌握 和刀工要求 满60分就可以拿证了 祝你好运

我再补充一点我以前考证的试题：理论我不说了 说实践的
一个雕刻题 玫瑰花雕刻
炒菜 青椒炒肉丝
拼盘一个 蝴蝶拼盘
还有一道自选菜 要求有特色
好象就这么多了 初级的很简单的 中 高级的就加入了整雕 整鸡/鸭 脱骨 等等。。。

祝你好运~~~~