请问如何能让发面包子收住汤水.怎样和面好呢.有哪位师傅指点迷津.

我最近看了快乐生活一点通，上有一个方法特别好，而且还试验了，真的不错啊！方法很简单就是用鸡蛋和盐充分搅匀，然后放到面里，再用温水和就好了，这种面蒸出来的包子就像，外面买的一样很宣，很好吃啊，而且电视里的实验是那冰块当陷包的包子，结果用了这种面一点也没往外流水，都被面给包住了

把适量的水分几次徐徐倒入，只朝一个方向搅拌。到一点料酒，然后再倒入食用油，就可以把水封住。

在搅拌肉馅时你可以加多一点水，然后放到冰箱冷冻，但不要冻得很硬，再包到面皮里，水分都结成冰了，所以水分就抱住了。