数学兴趣组有56人，语文兴趣组有31人，从语文兴趣组调几人到数学组，可使数学组的人数是语文组的2倍

设要调x人
56+x=2(31-x)
56+x=62-2x
3x=6
x=2
所以，从语文兴趣组调2人到数学组，可使数学组的人数是语文组的2倍

2个人
具体过程如下：设从语文组调出x人，则调完后，语文组有(31-x)人，数学组有（56+x）人，由题意得：56+x=2(31-x),解得x=2