绿豆用铁锅煮为什么会是黑色

铁由于他的化学特性会在高温和一定条件下氧化，你用铁锅煮汤变黑是汤里有铁的成分，人体对铁也是有需求的，他是构成血红蛋白的主要成分，经常说补铁补血也是这个道理。只要你的锅刷干净了黑色的绿豆汤喝了也没事。

一方面是因为铁锅下锈，这个还不错，权当补铁了，无毒无害。另一方面是因为绿豆煮过火了，这也没毒，不过做绿豆汤的话成效不是很好，没有绿色的管用。

没毒。好喝。

用铝锅就好了！

用铝锅好了

化学反应？