原味沙拉酱怎么制作

材料: 3颗蛋， 糖(100克)， 少许盐， 少许柠檬汁,初榨橄揽油(沙律油).

制法: 1./ 3颗蛋加糖(100克)加少许盐打匀(加少许柠檬汁)一边用一个塑胶
袋装沙律油底部打一个小洞， 使沙律油慢慢持续的流入锅盆中，
打蛋器亦以高速不断的打，直至浓绸为止

2./如油不断的加而至太多时，沙律酱就会呈现透明状，便是油加
太多了，所以大约看沙律酱黄黄白白的浓绸状即可.

窍门: 如要做橘色的千岛酱，则於以上步骤完成后加入蕃茄酱及酸黄瓜酱及剁碎的洋葱丁拌匀即可

以上制法就是沙律底啦,其实所有沙律酱都是以上才料是基本.

用一、二个蛋黄，放在碗内，加少许白砂糖，用一个勺子先顺一个方向搅拌一会儿。然后一边搅一边慢慢加油（可以是色拉油、茶仔油、橄榄油），起先加油要慢一点，等慢慢起稠了，就可以每次加一小茶勺。两个蛋黄大概可以加1~1.5两油，最后加一点白醋就OK了。

最简单的 橄榄油+肉桂末+盐+柠檬汁混合好了 就行了