食品保鲜膜?

据了解，目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料，根据乙烯母料的不同种类，保鲜膜又分为三大类。
第一种来讲是聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，像我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料；那么第二种来讲，叫聚氯乙烯，简称PVC，这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响；第三种来讲是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等这些产品的包装。

无论包裹生食或熟食，保鲜纸在日常生活中无处不在。用保鲜纸包裹一碟生或熟的食物，食物中很大面积会和柔软的保鲜纸紧贴，保鲜纸中的化学物质便有机会渗入食物中，经过进入人体。

保鲜纸主要用聚氯乙烯（PVC）和聚乙烯（PE）材料制造，其中以PVC物料制造的保鲜纸问题最大。PVC保鲜纸中的氯乙烯单体含量比较高，容易释放出来。同时，二者在制作过程中均加入了增塑剂DEHA（己二酸二辛酯）和色素，当长时间与食物直接接触，特别是脂肪食物或在高温环境下，增塑剂容易渗入食物中，危害健康。

事实上，2001年香港消委会曾测试市面18款保鲜纸，发现其中一款保鲜纸含有可致癌物质DEHA。同一次测试，发现12款保鲜纸的原料为聚乙烯PE，2款为聚氯乙烯PVC，4款为聚二氯乙烯PVDC。

以PVC质料制造的保鲜纸，已在美国、欧洲、日本、新加坡、南韩全面禁用，但中国和本港则没有此限制，因此，日韩两国制造的PVC保鲜纸一度大量流入中国市场，引发恐慌。

毒影响：增塑剂DEHA的问题

PVC保鲜纸的危害，在於加入了增塑剂DEHA，目的在提高柔软度和黏贴效果。研究发现，当这物料遇上脂肪食品和高温时，化学物质会释进食物中，危险度最高。但有关DEHA的危险程度，一直有争议。

从动物实验发现，该种物质令动物出现生长缺憾、肝癌，亦有研究显示，DEHA可以干扰人体内分泌，引起妇女罹患乳癌、新生儿先天缺陷，不过，对人的致癌情况未有定论，但英国政府已指出，DEHA属污染物，即使低量摄取，仍会危害人体健康。

日常生活中，无数食物都会接到保鲜纸，保鲜纸慢慢释出的毒素，长期而言威胁使用