买的卷卷的海带是褐色的，买现成的丝为什么是青色的？

新鲜的海带都是褐色的！你用水焯过以后就会变成绿色！也就是说没褐色的海带不能直接食用，但是绿色的可以！拿回来只要是绿颜色的洗一下（如果你还嫌不干净也可以用水轻轻地烫一下）即可办成凉菜食用！
至于干海带，我真没注意是什么颜色的，因为我是大连人，我们靠海，所以我们吃的都是新鲜的海带！当然我们这里的海带都是褐色的，海带丝因为已经是加工过得了所以买回来的时候和你一样也都是绿颜色的！
海带丝我们买回来都用水焯一下，如果给老人吃，就焯的时间久一点，这样海带丝比较烂，不费牙口！而且焯水的时候，你可以看一下水的颜色，如果很绿很混颜色不对，说明海带丝里放了东西浸泡了，不要食用！如果是浅浅的透明的绿色，那不要紧请放心食用吧！

海带卷卷是晒干的所以是褐色 干海带泡水后就变绿色 但不怎么新鲜 绿色还带如果上面有一层粘粘的东西就是新鲜的（就好象 泥鳅 鳗鱼身上的那个一样）

干的，泡了就变色了！