鸡蛋要怎样煮里面才全是蛋黄啊

先用滤网把蛋清全部过滤掉，剩下的就都是蛋黄啦~~

煮鸡蛋之前可以用凉水将鸡蛋浸泡1~2个小时,这样做可以解决鸡蛋护皮的问题,我试过的,很好使。另外一定要用凉水下锅...七分钟的蛋是全熟的,蛋清蛋黄已全部成熟,长期食用,不利于消化。如果蛋在煮之前就已有裂痕,可在煮鸡蛋时放一点盐,... 

水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化

  生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。>>不可不知：“生吃鸡蛋”有害健康

  如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热，会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。