机械厂的成本核算账怎么设置

本月销售成本=月初存货成本+本月采购成本-月末存货成本，每月给服务员和厨师开多少工资是已知的，销售成本加人工应该就是成本总额了，每月的水电税费也是已知的，那本月的收入减去成本和费用就是本月利润了。
个人愚见。