青椒牛柳的制法

做法 1

　　用料：
　　1、牛柳肉三两。
　　2、青椒二两。
　　3、老姜一小块（如果有嫩姜更好）。
　　4、独蒜一个。
　　5、甜面酱一咖啡匙。
　　6、酱油两大匙。
　　7、淀粉两大匙。
　　8、盐、味精适量。

　　做法：
　　1、将牛肉切丝盛碗里，放盐、淀粉（一匙半）、适量水抓匀码味。

　　2、青椒、蒜、姜均切丝，取半匙淀粉（牛肉码味时用了一匙半）盛碗里，放入酱油、味精、水调成芡汁

　　3、锅中放少量油烧至四成热，下青椒炒至断生，盛出待用。

　　4、将锅洗净置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉丝滑散，放甜面酱翻炒匀推至锅边。

　　5、下青椒、姜、蒜丝稍炒后再与牛肉丝铲匀。

　　6、烹入芡汁，铲匀后起锅装盘即可上桌。
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　　做法 2

　　原料：
　　牛柳，青椒4到5个，洋葱一个。

　　做法：

　　步骤1：超市买的牛柳已经用耗油，盐，淀粉腌制过了。如果你买的是大块牛柳，买回来先把牛肉切片后，放少许盐码一下，放淀粉粉，少许酱油搅拌均匀。青椒，洋葱切片备用。

　　步骤2：锅里少些油，将牛柳下锅滑炒一下，变色即可盛出待用。

　　步骤3：锅洗一下，重新在锅内倒入油，将洋葱和青椒炒熟。

　　步骤4：加入牛柳,糖,生抽,盐,少许水，翻炒均匀。

　　步骤5：大火快速翻炒后，加点鸡精盛出装盘即可。很简单吧，牛柳炒的很嫩的，好吃好吃。

青椒牛柳的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：香辣 工艺：熟炒
青椒牛柳的制作材料：
主料：青椒150克,牛里脊肉180克
辅料：胡萝卜50克
调料：大葱10克,酱油10克,白砂糖4克,料