做饺子皮要加什么东西更有弹性

要想有弹性
就买好一点的面粉
在卖面粉的地方问老板
那种面粉比较有韧性
然后加个鸡蛋,记住,一定要用温水,那做出来的饺子皮就一定很有弹性了

饺子皮不能多加水，用低盐水和面，面硬一点较好。之后盖好醒面，等一小时后再拿出来反复揉面。皮有弹性主要靠多揉面，水多了就不行了。

加少许盐和一个鸡蛋和面。

加个鸡蛋