用什么化工助剂解决油酸氧化或延长氧化时间

维生素C，如果油酸是食品用的目的。别的还有：glutathione 谷胱甘肽；melatonin N-乙酰-5甲氧基色胺

如果是工业用的，可以考虑用各种含叔丁基苯酚（TBP)，不可用于食品类。