切紫菜包饭一定要用那种长的刀么？ 用菜刀有什么弊端 ？

菜刀也不是不可以，无论什么到，关键刀要快，不然紫菜卷切的时候容易压散。

可能菜刀太厚了,会造成变形.而且要求一刀断,菜刀短,要来回切,这就不好了,切的时候刀蘸点水,可能效果显著.

菜刀可以弄，不过刚开始弄得时候会比较笨，因为菜刀往往比较重，而且不是特别锋利。切的时候蘸点油，或者水也可以，这样比较容易切一点。

不用的.在切的时候在刀刃上涂油就可以，切的时候也要前后来回地切，不要一刀直直的切下去.如果容易散开的话，就是在卷的时候没有卷紧。
很容易的，加油哦~

我个人的经验是要拉着切...
到一定要狠锋利才成...
祝你成功啦