是不是用自己的主机做服务器的时候就把自己所有硬盘上的东西都暴露在网络上了？？？

不会的
只有你明确共享的，别人才能看到
一般情况下用默认的设置别人就看不到你的文件，但是可能被技术高的人入侵，你可以安装防火墙提高安全性

只要做好加密工作就没问题。如果单纯的就这样做服务器是决对不行的

肯定不是嘛!