吃苦瓜有什么好处，怎么吃最有营养，

苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经具有清暑解渴、降血压、血脂。
　　主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用苦瓜里面含有一种成分，可以有效抑制正常一包的癌变和促进特变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，而且还具备有降血脂和血压的特点。不仅如此，苦瓜还有预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化等作用，同时进一步提高人体抵抗力，提高身体里面的反应机制。
　　凉拌苦瓜比较有营养。做法：把苦瓜切片，用开水略焯一下，捞出，拌以盐、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少许，即可食用。

多吃苦瓜多上火的人有帮助的，而且现在天气这么热。试试苦瓜炒蛋，或者是骨头炮苦瓜汤，这是最营养的。
先把骨头和你想加下去的材料一起放在电饭煲（砂煲也行）大火煲到沸腾之后，再小火煲一小时，一小时后再把切好的苦瓜倒进煲里煲20分钟左右，再放盐就OK啦。
虽然很苦，不过苦口是良药嘛

清热消暑，夏天吃苦瓜最好了，玩个人认为苦瓜炒蛋好吃，还有1楼说都煲汤，不过要煲排骨汤，清淡又有营养。

苦瓜有清热消暑，明目，利尿的作用。
可以凉拌，烧肉，也可以和辣椒一起干煸，由于它带有苦味，吃前加上一点味精，吃起来更爽口。