鱼头里含重金属离子很多吗？

鱼越大含重金属越多

“水美鱼肥”，本是形容水产品质量优良。然而，专家发现，同一区域内越大的鱼，体内重金属含量越高。虽然从外观上看这些鱼不一定产生明显病变，但实际已成为饱受污染的“毒鱼”，人吃了之后，重金属也会随之转移进人体。
贝类、甲壳类、大型鱼类生物体污物质富集效应比较明显，污染物含量偏高，对于这类水产品，市民最好不要只顾贪鲜，一味多吃。
南京农业大学专家介绍，我国规定镉的限量为0.03~0.2mg/kg，超过限值就可能对人体造成伤害。由于重金属是通过水和土壤在整个生长过程中逐步渗入食品中的，并不存在于食品表面，所以无法用煮沸或浸泡清洗的方法去除.

镉：对肾脏有损害，易引起“骨痛病”。

铅：引起智力低下，反应迟钝，贫血等。

汞：损害神经系统，引起语言和听觉障碍。

铬：易患皮肤溃疡、皮肤癌和肺癌等。

锌：会使体内的维生素(维生素食品)减少，引起免疫力下降等。

哎。。。现在的鱼都是饲养的。。。估计金属离子也不是很多。。。
有些野生的。。反而不怎么能吃。。。你怎么知道它是不是在有污染的河里长大的？
现在的生物。。。适应性都很强的。。。
饲养的鱼的话。。。一般也是要看看是不是有被污染的。。。

好象也听说过，尽量买绿色无污染的水库养的鱼！